2023年慕尼黑國際烘焙展
時間：2023-04-08 06:07:43作者：admin
展覽時間：2023年10月22日-26日
展覽地點：德國.慕尼黑展覽中心
展覽周期：三年一屆（首辦于1949年）
主辦單位：德國烘焙師聯合會/German Bakers’ Confederation
德國手工業展有限公司/GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH
中國組展單位：北京東方創盈國際展覽有限公司
支持單位和合作協會：
德國糕點師聯合會/German Confectioners’ Federation；
德國大型烘培店聯合會/German Federation of Plant Bakeries；
國際烘焙師及糕點師聯盟/UIBC,Interational Union of Bakers and Confrctioners。
主要展品范圍：
烘焙及糕點加工設備；烘焙及糕點制作的輔料；烘焙原材料及配料；烤箱及配件；裝飾品；能源、通風、空調技術；烘焙成品及半成品；咖啡及咖啡機；店鋪使用設施及設備；實驗室和測量設備；意大利面、披薩及墨西哥玉米餅生產；清潔及衛生；冰激凌機冰激凌的加工；包裝解決方案；服務；餐飲；信息技術；冷藏及發酵技術；商城、面包店、咖啡店使用設施及家具；物流；加工的優化及自動化；零食及零食的加工；銷售；供應商。
展會定位：
如果工匠高超的技術你可以聞到，創新你可以品嘗到，激情你可以體驗到，未來你就可以觸摸到-iba激發全球專業人士的靈感！
Iba是世界領先的烘焙與糕點制作工藝博覽會。自1942年創辦以來，一直成為烘培，糕點和快餐行業專家學者交流的平臺。
來自五大洲的展商帶來了最新的烘培加工設備、產品、原材料、服務和最新工藝技術，既適合中小企業開拓市場又適合大型烘培和糕點生產工業展示企業形象。2015年，來57個國家的1309家展商聚集慕尼黑展示最新的產品發明，行業發展趨勢和創新技術，展會共吸引了來自167多個國家的77814多名觀眾，展會面積達到132，000平米。
往屆展商數據：
2006年979家展商；
2009年1079家展商；
2012年1255家展商；
2015年1309家展商；
2018年1373家展商；
展商分布：
面包和糕點店加工設備42%；烘焙原料、烘焙成本及半成品22%；銷售、店設施6%；意大利面、披薩及墨西哥玉米餅生產5%；能源、通風和空調技術配套5%；服務5%；冰激凌及冰激凌生產4%；清潔及衛生4%；信息技術3%；咖啡機3%；加工優化、包裝機物流實驗室及測量設備1%。
觀眾排名前20的國家：
1、德國 2、意大利 3、奧地利 4、波蘭 5、美國 6、荷蘭 7、西班牙 8、土耳其 9、英國 10、瑞士 11、捷克 12、印度 13、中國 14、法國 15、巴西 16、希臘 17、澳大利亞 18、烏克蘭 19、羅馬尼亞 20、日本。
觀眾國際化：
北美2147名觀眾；中東2662名觀眾；中南美3083名觀眾；歐洲60767名觀眾；非洲2026名觀眾；大洋洲1128名觀眾；亞洲6001名觀眾。
專業觀眾來源分析:
手工烘培、法式糕點27%;烘培渠道銷售13%；商業、食品零售11%；咖啡店、冰激凌店2%；餐飲、酒店2%；自助烘培、加油站4%；糕點、供應商15%；市場、銷售9%；研究機構4%；大學、教育、培訓機構13%。
展會亮點：
1、 烘焙師大賽（iba-UIBC-CUP）-由主辦發和國際烘焙師及糕點聯盟/（UIBC）共同組織。12支晉級到決賽的代表隊將向著冠軍獎杯展開激烈的最后角逐；
2、 世界青年糕點師錦標賽-由國際烘焙師及糕點聯盟/（UIBC）舉辦；
3、 第四屆德國烘培大師冠軍賽；
4、 Iba大獎（iba award）-由行業媒體評選，以此表彰在推動烘培和糕點行業發展，做出突出貢獻的個人和機構；
5、 Iba論壇-聚焦國際熱點話題及行業最新趨勢；
6、 餐點小食趨勢專區（SNAKTRENDS）-論壇及演示兩相結合，洞悉客戶飲食習慣的變化以滿足他們新的需求；
7、 咖啡世界-了解幾十種天然綠色咖啡，見證這些珍貴的咖啡豆的烘培過程，讓味蕾體驗妙不可言；
8、 包裝技術展-不僅漂亮，更要衛生。200家企業將全面展示最先進的包裝技術、材料及解決方案；
9、 Iba慕尼黑啤酒大棚-與譽滿全球的慕尼黑啤酒節同步，讓展商和觀眾充分感受慕尼黑啤酒節的獨特魅力，體驗巴伐利亞傳統美食和純正的德國啤酒；
10、烘培匠人接觸之旅-由巴伐利亞烘培協會組織，可參觀慕尼黑周邊具有巴伐利亞風格的各式面包店，感受巴伐利亞烘培匠人的高超技術。
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